Pancake light alla banana

Ingredienti

Per 12 pancake

• 150 gr di farina integrale
• 1 uovo
• 225 ml di latte parzialmente scremato
• 1 bustina di lievito
• 1 banana

Procedimento

Versare in una ciotola la farina e il lievito, unire poco alla volta il latte mescolando delicatamente con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere l'uovo e mescolare con cura.

Ungere una pentola antiaderente con un filo di olio e togliere l’eccesso con l'aiuto di un foglio di carta assorbente, aggiungere l'impasto cercando di ottenere dei piccoli tondi.
Tagliare la banana a fettine e appoggiarle sui pancake.

Girare i pancake fino a raggiungere la cottura desiderata.