Orata al cartoccio con salsa al pepe rosa e cetrioli in insalata

Ingredienti

Per una persona

• 1 orata
• 200 gr di cetrioli 
• 2 cucchiai da minestra di yogurt magro bianco
• erba cipollina q.b 
• pepe rosa qb
• timo e salvia qb
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio da minestra di olio
• 1 foglio di alluminio

Procedimento

Per l'orata

Eviscerare e squamare l'orata. Porla su un foglio di alluminio e aggiungere il timo e la salvia. Chiudere il cartoccio di alluminio e infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.


Per la salsa yogurt

In una ciotola aggiungere lo yogurt magro bianco, il pepe rosa macinato e l’erba cipollina tritata. Mescolare con cura.


Per l'insalata di cetrioli
Lavare e tagliare a rondelle i cetrioli, condirli con olio e sale.