GNOCCHI CON MOZZARELLA,CIPOLLA DI TROPEA, POMODORINI E OLIVE
Fare degli ottimi gnocchi in questo periodo di quarantena è un buon passatempo… aggiungiamo tanta verdura e una freschissima mozzarella, il risultato è un piatto unico gustosissimo ma soprattutto light! Ingredienti Per 1 persona 150 gr patate 50gr di farina 100 gr di pomodorini 1/2 cipolla di tropea 1 mozzarella light 1 cucchiaio da minestra di olio extra vergine di oliva per condire 5-6 olive taggiasche sale q.b. basilico q.b. Procedimento P er gli gnocchi: lessare le patate in acqua bollente fino a che saranno cotte, quindi scolarle, schiacciarle con uno schiacciapatate, aggiungere 1 pizzico di sale e la farina. Lavorare l'impasto con le mani e formare gli gnocchi. Per il sugo di verdure: tagliare la cipolla e lasciarla appassire in pentola con un bicchierino di acqua, aggiungere le olive e i pomodorini, lasciare cuocere per qualche minuto. Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata, una volta cotti scolarli e ...
